YouTube Trip Advisor Facebook

Moderna - harmonie detailů

Profesionalitu, příjemné prostředí, vstřícnost a výbornou gastronomii - to vše Vám zaručí naše hotelová restaurace Moderna. Menu odráží principy a myšlenky SLOW FOOD. Pokrmy jsou připravovány z čerstvých sezónních ingrediencí a velký důraz je kladen na šetrnou tepelnou úpravu pro zachování nutričních hodnot.

  • pro zpestření jídelníčku máme k dispozici vlastní udírnu, která využívá americké technologie Alto - Shaam a chuť uzeného lososa se tak pomocí třešňového a švestkového dřeva stává nezapomenutelnou
  • nejen chuti, ale i oku lahodí servírované steaky pocházející z plemene chovaného v oblasti Vítkova
  • po celý týden pracovní snídaně s firemními partnery v elegantním prostření restaurace 
  • obměna À la CARTE několikrát ročně, speciální gastronomické akce a pravidelné speciality týdne 

 

Nabídka À la CARTE restaurace Moderna, Vinná karta a nápojový lístekMenu pro děti

 

Executive Chef Krzysztof Sajdok

Krzysztof Sajdok zastává již čtvrtým rokem funkci Executive Chef hotelu Vitality. Hotelové restauraci Moderna a cukrárně Café Maryša dal nezaměnitelný charakter postavený na moderní světové kuchyni. Menu dotváří i speciality tradiční české gastronomie s inovativními prvky. 

Krzysztof je restauratérem se specifickými schopnostmi pro budování nových konceptů restaurací. Stál u zrodu několika nových restaurací v Londýně spolu s kolegou Peterem Tempelhoffem (jeden ze 160 kuchařů s titulem Grands Chefs Relais & Châteaux). Měl příležitost pracovat s nejlepšími kuchařskými týmy v hotelu Relais Chateaux, The cellars Hohenort Hotel 5* (Jihoafrická republika), restauraci Il Bottaccio u Buckinghamského paláce (Londýn), restauraci AUTOMAT architekta Carlose Almeda (Londýn) či restauraci Boxwood café Gordona Ramseyeho v Berkeley Hotel (Londýn), která je držitelem Michelinské hvězdy.

Velkým přínosem Krzysztofa Sajdoka je kuchařská vášeň a know how světové úrovně, které přináší v podobě fantastických gurmánských zážitků v jednom malém koutu České republiky.

Motto šéfkuchaře: "Smyslem naší práce je odkrýt pro Vás vášeň, eleganci a modernu gastronomie v té nejvyšší kvalitě."


 

Provozní doba 

Restaurace Moderna

Snídaně & bazén

pondělí - neděle

11:30 - 22:00

  7:00 - 10:00

 

Rezervace restaurace Moderna

rezervace stolu v restauraci.: +420 595 530 630 | +420 734 753 842 
rezervace větší společenské události: +420 595 530 614 | +420 734 753 824
recepce@hotelvitality.cz

anebo zde.
.
.
.

Gastronomie


Novinky

Nový Coffee Break se superpotravinami (31.07.2017)

Pro firemní eventy jsme připravili novou koncepci kávových přestávek s menu plným zdravých ingrediencí,...


Letní novinky wellness & spa centra (01.07.2017)

Od 1. 7. 2017 jsou v platnosti letní změny jak ceníku tak i provozní doby wellness & spa centra.


zobrazit další novinky

Holidays forever

Jsme na Facebooku

Jak se k nám dostanete

GPS: 49°39'29.605"N, 18°41'49.713"E
Mapa: Google.cz | Mapy.cz

3D Virtuální prohlídka hotelu Vitality

Chcete pravidelně dostávat naše novinky do Vaší emailové schránky? Přihlaste se k odběru: