Menu odráží principy a myšlenky SLOW FOOD. Pokrmy jsou připravovány z čerstvých sezónních ingrediencí a velký důraz je kladen na šetrnou tepelnou úpravu pro zachování nutričních hodnot.
Omlouváme se hostům, z důvodu konání eventů bude ve čtvrtek 29.1. a v sobotu 31.1.2026 restaurace Moderna uzavřena po celý den pro neubytované hosty. Cukrárna je v tyto dny otevřena jen do 17:00 hod.